El mundo de las catas se ha llenado de psicología, luces, música, y mucho debate sobre neuronas
Leer másNeuroenología para vender vinos
El cerebro marca la pauta a la hora de comprar un vino o beberlo. Es hora de utilizar la música, los colores o los recuerdos sobre las catas.
Leer másUna vinoteca a lo Starbucks
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¿Cómo podemos aprender de un negocio como Starbucks que ha admitido no saber vender vinos de tarde en sus cafés? El negocio exitoso que vende mucho más que cafés premium no tira la toalla y nos enseña más logros que fracasos para ponerlos en marcha en nuestros wine bars.
Leer másLos jóvenes necesitan vinos inteligentes
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Es un hartazgo tantos artículos de vinos para jóvenes y vinos especiales para ellos cuando ni siquiera se les conoce. Recorremos algunas contradicciones, propuestas de vinos azules y en lata para brindar en discoteca para lanzar nuevas ideas y realistas más acordes con los gustos de nuestros adolescentes y jovencitos. Son más serios de lo que aparentan.
Leer másLa receta secreta de Izadi y del famoso Pruno
Tras los logros de ventas del crianza Izadi o Pruno no están los puntos Parker sino toda una estela de negocios de hostelería que mueven a Artevino a ensalzar la importancia de los vinos para comer o los precios ajustados de los vinos. Hablamos con su gerente Lalo Antón sobre algunas recetas de trabajo y éxito.
Leer másExcelentes champagnes millesimés
De la mano de Jordi Melendo y su comité de cata, recopilamos la lista suprema de los grandes millesimés de Champagne, una lista para recortar durante muchos años porque ni tienen precio, ni tienen caducidad.
Leer más¿Qué vinos son los soberanos en Cataluña?
Las elecciones catalanas nos permiten trazar una radiografía con sentido común de los vinos soberanos en Cataluña y nos hace preguntarnos si hay vinos cada vez más nacionalistas. ¿Sigue el boicot al cava?, ¿qué vinos son los más perjudicados por la política?
Leer másLa nueva oleada de vinos blancos top
Superada la fiebre del verdejo superaromático y vinos blancos sin alma, los vignerons españoles indagan en los verdejos y albariños con terroir, elaboraciones con crianza sin fecha de caducidad y en nuevas vertientes de uvas locales.
Leer másPor qué no bebemos más vino (con soluciones)
Las cifras deprimentes del bajo consumo de vinos español contrastan con toda una lista de oportunidades poco exploradas que tienen que ver con el poder del turismo, el boom de nuestra cocina o marcas consolidadas como Rioja que ayudan a elevar al vino a categoría de patrimonio. ¿Qué está ocurriendo para no ver este vergel?
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